Kdo si plete marmeládu s džemem a proč nevaříme žádnou marmeládu?

Rozdíl mezi džemem a marmeládou spočívá hlavně v druhu ovoce a způsobu přípravy.

Džem

• je vyroben z různých druhů ovoce - u nás jahody, meruňky, borůvky, rybíz červený a černý, ostružiny, maliny
• obsahuje většinou kousky ovoce, a proto má hrubší konzistenci
• je sladší chuti
• je více univerzální a hodí se téměř ke všemu, kde chcete ovocnou příchuť - klasicky na pečivo, palačinky, dochucení jogurtů, náplň při pečení dezertů, k přípravě omáček třebas a spoustu dalšího! 
• kvalitu džemu nejvíce určuje zpracované ovoce a celkový podíl ovocné složky
• podle obsahu ovoce můžeme výrobek jako džem označit v případě, kdy obsahuje nejméně 35% ovoce.
• je základem snídaně, lehce roztíratelný, dodá potřebnou energii, vitamíny a minerály.
• pojmem džem můžeme označit i výrobek hladký, a bez kousků ovoce – z našeho sortimentu je to například rybízový džem – pasírovaný, tedy lidově řečeno zbavený zrníček.
• zajímavé je, že „džemové normy EU“ zahrnují mezi ovoce i dýně a rajčata – o ty se my ale opravdu pokoušet nebudeme :)
  

Marmeláda

• nebo-li ovocná směs je hustší, tužší konzistence a bez kousků ovoce.
• má u nás dlouhou tradici, nejčastěji se vyráběla ze sezónního ovoce – jahod, malin, borůvek, ostružin.
• dnes tyto, dříve marmelády, musíme od roku 2004 označovat pojmem ovocná směs – a vysvětlete to babičce.
• dle platné legislativy EU, se slovem marmeláda smí označovat pouze výrobky, které alespoň jednou pětinou obsahují citrusové plody – citrony, pomeranče, mandarinky, limetky atp, - v naší nabídce žádnou marmeládu nenajdete.